Surface Pro 5 の Windows 10 で突然スリープになることがある。
スリープの設定なども見直してみたが、原因がわからず以下の記事を参考に対応してみた。
Windows10が数分で勝手にスリープする原因と解決方法

対応内容としては
How to Add or Remove “System unattended sleep timeout” in Power Optionsから
[Add_System_unattended_sleep_timeout.reg]をダウンロードする。

実行(レジストリ追加)後に、電源の詳細に新しく[システム無人スリープタイムアウト]が出てくるようになるため、こちらの時間を延ばす。

これで様子見。